GO! 香港

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香港什麼好吃之~~鏞記燒鵝

名店就是名店





鏞記酒家位於港島威靈頓街,
可搭地鐵於中環站
D2
出口,
沿德己立街往蘭桂坊方向走,
威靈頓街右轉就可看到。





又是一個陽光普照的好天氣。香港之旅的第三天,WTO抗議活動結束,我們總算可以進攻港島了,第一站當然就是鏞~記!早知道他名氣大、客人多啦,我們兩早早在12點之前就到,沒想到裡面已經好多客人啦!一定是看穿我飢餓的眼神,帶位小姐毫不客氣的說:吃到1點,行不行?行行行,當然行!好吧,那二樓!

 

 

一坐定侍者就照例要你先點茶水,接著就端上了小菜一碟,我則是專注於琳瑯滿目的菜譜,準備大開殺戒嚕!




酸薑皮蛋~這是很普遍的一道開胃小菜,可名店用料就  是不同,泡薑的醋很香,也保留了些生薑的辛辣,配上糖心皮蛋,口感有趣又非常爽口。





燒鵝例牌~例牌就是一份,兩人分食剛好,但吃了第一口,我就後悔沒叫半隻﹝開玩笑滴,怎麼吃的完﹞,鵝肉香嫩多汁不說,皮烤的酥脆,入口即化,伴隨著祕製的梅醬,正好把溢滿口中的油脂化開,只留下喉頭的感動。不要說是台灣了,就連遍地燒鵝的香港也很難吃到這樣的美味。






腊腸飯~腊腸、肝腸、介藍菜,升斗小民的簡單料理,可我就愛吃,因為香港的道地腊味,可跟台灣吃到的完全不一樣!尤其是肝腸,那就像是要溶化一般的香濃口感,配上港人慣用的長米煮的白飯,讚讚讚!







←老公點的艇仔粥~和瑤柱﹝乾干貝﹞一起熬煮的粥底,配上新鮮的魚雲、蝦球等多種配料,超好吃!我們短短四天中就再三家不同餐廳吃了五種粥品,你一定了解道地的廣式粥品有多美味了吧!強力推薦去香港一定要嚐嚐 !﹝跟台灣吃到的是天差地別滴﹞







白灼菜心
~在香港必吃的三樣青菜:介藍、菜心、小棠菜,做法最好是白灼、蠔油或是上湯等能保持原味的。很奇怪,那兒的介藍菜不苦還帶甜味,清脆軟嫩,小棠菜長的像是小小青江菜,在台灣比較少見。





→久違的香煎鹹魚
~鹽渍糟白魚﹝就是超鹹臭鹹魚啦!﹞   用油煎的表面金黃酥脆,配上一碟香醋﹝神奇的香醋一沾,入口就完全沒有鹹味了﹞,配著粥吃,唉呀!人間極品。




JJ的表姊交代 ,去鏞記一定要試試他們的清湯牛腩,可惜那天剛好迷有,於是就來個紅燒牛腩吧!﹝我記得明明有拍相片,回來竟然不見了!﹞不過名不虛傳,真的好吃,軟爛又入味,值得推薦!




這一餐一共花了港幣400元,實在不算便宜,可是當我們努力掃完桌上的菜餚,帶著滿足的心情,和鼓鼓的肚皮走到一樓,看到人山人海的客滿景象﹝還有門裡門外可怕的排隊人潮﹞,還是忍不住在心裡偷偷得意,也不禁讚嘆:名店就是名店啊!

後記:雖然腊味不是十分健康的食品,但你不能否認它的確具有獨特魅力,偶爾吃吃應應景也無妨嘛!JJ將會於近期教大家做一道簡單美味的腊腸飯,想學的朋友可別錯過嚕!過年正好來露一手,呵呵!



2005-12-27 11:21:00│ 點閱次數(4823)│ GO! 香港

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網友回應

abc

From IP:218.32.XXX.XXX

發表時間:2010-11-28 12:21:42


哇~今年的銀行招考真是一波接一波,接續先前的華南、板信銀行之後,台灣企銀也加入了招考行列。
這次總共要招考120名新進人員,報名日期從9/20-10/04止,筆試則是在10/24
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娃娃

From IP:59.112.XXX.XXX

發表時間:2008-04-12 06:22:19



這家真的超讚超讚的啦!!

我每年都會到香港旅遊或出差一到三次,每次一定多要去吃的喔!!

不過因為生意非常好,所以去之前一定要訂位才不必坐在門口等,而且從台灣就可以跨海電話訂位他們也都接受呢!!

版主回覆:

中午12點以前去
就不用訂位也不怕吃不到囉!
好想去喔~

俠女

From IP:218.167.XXX.XXX

發表時間:2008-04-09 00:22:23


鏞記...真的很讚
那可是我們每次去香港鐵定要品嚐的一家店
那看似油油亮亮的燒鵝入口卻是沒有一點油膩
讚~~~

版主回覆:

好想念喔~

Fifi

From IP:202.178.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:05:34


生病還替我們張羅這一餐,
真是有情有義啊!

eugenia

From IP:202.178.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:09:06


看完以後,覺得JJ好狠,
上班的時候在下午逼近晚餐時間出菜,
現在生病在家,
居然也在中午快餓到貼胃的時候寫了這篇琳瑯滿目的港式燒鵝,
餓ㄚ~~~~
有個莫名其妙的小疑問,吃了這麼多....
真的在1點以前吃完唷???

部落小猴

From IP:202.178.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:11:31


我想吃燒鵝跟艇仔粥,還有香煎鹹魚...好想吃好想吃!

JJ

From IP:61.229.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:11:43


版主回覆:
給eugenia

實際上,
是12:50就吃完了!
上菜快,吃的更快!

給fifi

不是有情有義
是爲了說話算話
今天已經是12/27
不寫不行阿.......

From IP:202.178.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:18:15


去香港好多趟,一直沒去鏞記試過
每次都只是走過而已
唯一吃過的燒鵝是在深井裕記
你說的對,半隻還真是吃不完
而且因為吃太多
反而把味道都忘了
(吃太撐有害記憶)

十全十美

From IP:218.160.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:24:07


增肥美味食譜:



早餐:
美味燒餅夾油條,在配上香濃豆漿
午餐:
濃郁爌肉飯配上珍珠奶茶
點心:
香醇花生厚片土司加上香濃卡布其諾
晚餐:
道地台灣牛肉麵加滷蛋
宵夜:
香濃滷肉飯配上清香四神湯(這個讚喔!)



JJ

From IP:61.229.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:26:01


版主回覆:
給火

原來愛吃鬼不只我一人阿
自從老公嚴重警告禁止我亂點菜之後
我就收斂很多啦
現在都點稍微多而已啦

JJ

From IP:61.229.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 12:31:59


版主回覆:
給十全十美


這樣吃法應該會送醫院....

c\'est moi

From IP:202.178.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 15:25:23


我要吃燒鵝啦~
我不管
我不管
早知道就真的去當電燈泡了啦!!!

麻吉

From IP:218.160.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 20:29:24


給十全十美
撐死你∼

菜藍子

From IP:61.219.XXX.XXX

發表時間:2005-12-27 20:30:52


一句話
JJ從此禁假
這種情義很難消受
特別是今天大頭目有八場會議
最後一場恐怕不知要延到幾點~

牛奶酸

From IP:218.160.XXX.XXX

發表時間:2005-12-28 08:59:30


to:十全十美增肥美味食譜:∼
開這什麼爛菜單∼

JJ

From IP:202.178.XXX.XXX

發表時間:2005-12-28 09:18:34


版主回覆:
給菜籃子老大

真的要禁假ㄡ....
那今年都給你禁好了....
鼻要動怒嘛
這才第一篇而已耶......


給c'est moi

有句話說'千金難買早知道'
下次可要聽JJ的箴言
鼻要再錯失大好機會嚕

波波與魚

From IP:71.129.XXX.XXX

發表時間:2006-02-14 07:20:00


真是等好久喔
我上次照著您的食譜做紅燒牛腩
很好吃
然後就一直上來看看有沒有新的好吃又好做的食譜
結果一等等了幾個月呢
鏞記我也去過 是公司旅遊去的
經理為了表示他是道地通(他曾派駐香港辦公室)
一切都由他打點
JJ點的菜我們多半有吃到
還點了一人一小碗的魚翅
雖然好吃 可是真的花了很多銀子
所以 如果是"很好吃"的腊味 就可以接受的朋友
那這家"超級好吃"可以再考慮
我這樣說 會不會被打啊.....